Wir suchen Sie als
Chefkoch
(m/w/d)
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werden Sie Teil unseres Teams
- Überdurchschnittliche Bezahlung
- Sichere Arbeitsstelle im besonderen Ambiente
- Flexible Arbeitszeiten
- Arbeiten in einem tollen und angenehmen Arbeitsumfeld
- Bonuszahlungen bei Steigerung des Umsatzes
- Günstige 100qm Betriebswohnung in wunderschöner Schlossanlage mit großem Garten
- Firmenfahrzeug inklusive privater Fahrten
Ihre Aufgaben:
- Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
- Erstellung eines Dienstplans
- Aufbau und Kontrolle eines Qualitätssystems
- Prüfung der Tagesaufgaben
- Einhaltung der Ausbildungs- und Arbeitszeitordnung für Auszubildende
- Zusammenstellung der Menüs
- Erstellung der Tages- und Saisonkarten
- Bankettbuffets saisonal anpassen
- Überwachung des Mis en place, der Gerätschaften und deren Benutzung
- Mitarbeiter-Entwicklung
- Optimierung der Arbeitsabläufe
- Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
- Kontrolle der Mitarbeiter (Sauberkeit, Arbeitszeiten)
- Dienst- und Urlaubsplanerstellung
- Beurteilung der Mitarbeiter
- Erstellung von Weiterbildungsmaßnahmen und Durchführung von Schulungen
- Gewährleistung des Arbeitsschutzes am Arbeitsplatz
- Verantwortung für den Wareneinsatz
- Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food- Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen
- Tägliche Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
- Lieferantenmanagement
- Warenannahme – Prüfen der Liefermengen und Qualität
Das bringen Sie mit:
- Abgeschlossene Berufsausbildung
- Führungsqualitäten
- Berufserfahrung
- Fachliche Kenntnisse im Bereich (Lagerung, Gastronomie, Hygiene)
- Körperliche Belastbarkeit
- Teamfähigkeit
- Hilfsbereitschaft
- Einsatzbereitschaft
- Belastbarkeit
- Zuverlässigkeit
